AutomateschSoft Glace Produktioun LinnMat verschiddene Verpackungen abegraff aseptesch Verpackung a Kartongverpackung

1. Empfang a Lagerung vu Matière première:
Dréche Produkter, déi a relativ klenge Quantitéite benotzt ginn, wéi Molkepulver, Stabilisatoren an Emulgatoren, Kakaopulver, asw., ginn normalerweis a Poschen geliwwert.Zocker a Mëllechpulver kënnen a Container geliwwert ginn.Flësseg Produkter wéi Mëllech, Crème, Kondenséiert Mëllech, flësseg Glukos a Geméisfette ginn duerch Tanker geliwwert.
2. Formuléierung:
D'Ingredienten, déi an der Eisproduktiounslinn benotzt ginn, sinn: Fett; Mëllechfeststoffer-Net-Fett (MSNF), Zocker / Net-Zocker Séisser; Emulgatoren / Stabilisatoren; Aromamëttel; Faarfmëttel.
3. Weien, Messen a Vermëschen:
Allgemeng ginn all dréchen Zutaten gewien, wärend flësseg Zutaten entweder mat volumetresche Meter gewien oder proportionéiert kënne ginn.
4. Homogeniséierung a Pasteuriséierung:
D'Glace-Mëschung fléisst duerch e Filter an e Gläichgewiichtsbehälter a gëtt vun do an e Plackewärmetauscher gepompelt, wou se op 73 - 75C fir Homogeniséierung op 140 - 200 Bar virhëtzt gëtt, d'Mëschung gëtt bei 83 - 85C fir ongeféier 15 Sekonnen pasteuriséiert. dann op 5C ofgekillt an an en Alterungstank transferéiert.
5. Alterung:
D'Mëschung muss op d'mannst 4 Stonne bei enger Temperatur tëscht 2 an 5C mat kontinuéierlech sanft Rührung gelagert ginn.D'Alterung erlaabt Zäit fir de Stabilisator ze wierksamen an d'Fett ze kristalliséieren.
6. Kontinuéierlech Afréiere:
• fir eng kontrolléiert Loft an d'Mëschung ze schloen;
•fir de Waassergehalt an der Mëschung op eng grouss Zuel vu klengen Äiskristallen ze afréieren.
- Fëllung vu Becher, Kegel a Behälter;
-Extrusioun vu Stécker a Stickless Produkter;
-Moulding vun Baren
- Verpakung a Verpakung
-Hären a Kältelagerung

Figur weist Glace Produiten Veraarbechtung Linn.
1. Glace Mix Preparatioun Modul enthalen
2. Waasserheizung
3. Vermëschung a Veraarbechtung Tank
4. Homogenisator
5. Platen Hëtzt exchanger
6. Kontrolléiere Panel
7. Killwaasser Eenheet
8. Alterung Panzer
9. Offlossquantitéit Pompelen
10. Kontinuéierlech Frigoen
11. Ripple Pompel
12. Filler
13. Manuell Can filler
14. Wäsch Eenheet

ICE CREAM Planz Virdeel
1.Opportunity fir Produkter mat personaliséierte Rezepter ze realiséieren.
2.Opportunity fir méi wéi ee Produkt mat der selwechter Veraarbechtungslinn ze produzéieren.
3.Accurate Doséierung vu Mëschung an zousätzlech Aromen.
4.Wide Personnalisatioun vum Endprodukt.
5.Maximum Ausbezuele, Minimum Produktioun Offall.
6.Highest Energiespueren duerch déi fortgeschratt Technologien.
7.Complete Linn Iwwerwaachung System duerch Iwwerwaachung vun all Prozess Phase.
8.Recording, Visualiséierung an Drock vun all deegleche Produktiounsdaten.